蛋*鲜肉粽雷州鸭母粽汨罗粽肇庆裹蒸粽潮汕双烹粽嘉兴鲜肉粽八宝粽碱水粽
又是一年端午到，满城尽飘米粽香。
来自天南海北不同省份的人，因为各种机缘来到珠海横琴工作、生活，带来各地不同特色的粽子和文化习俗，当他们回忆起以往如何度过端午节时，心中浮现的往往是家乡的味道和温馨的回忆。
浓浓的粽香紧缠着关于端午节的回忆，真可谓“粽有百般滋味，唯一不变的是家乡滋味”。
横琴新区疾控中心工作人员欧阳吟靖：最爱外婆亲手包的碱水粽
欧阳吟靖是湖南长沙人，曾先后在浙江、澳门就读，年初来到横琴新区疾控中心，成为一名疫情防控工作者。谈起对合作区的第一印象，她认为这里既有摩登现代的楼宇，也有恬静宜人的小镇，横琴码头和澳门南区路环岛隔河相望，伴随着两地人员互相流通，交流日益密切。
又到端午节，她想起了家乡的碱水粽，在老长沙人眼中，自家包的碱水粽虽普通但却让人念念不忘，碱水浸泡过的糯米蘸上白糖，香糯清甜的风味直击人心。在浙江读大学时，有同学分享嘉兴鲜肉粽，同样给她留下深刻印象，浸着油香的红烧肉加上板栗和咸蛋*，肥而不腻，香糯可口，滋味鲜美。“尝过很多地方的粽子，但最喜欢的还是简简单单的碱水粽，每每想起它就能回到当年外婆买粽叶、包粽子的场景中。”欧阳吟靖说。
深译信息科技（横琴）有限公司创始人林余楚：蛋*粽，我只对你情有独“粽”
说起潮汕小吃，一半咸一半甜的“双烹”粽子久负盛名，但林余楚还是最喜欢“蛋*口味的粽子”。
深译信息科技（横琴）有限公司创始人林余楚的家乡在广东陆丰。他说，随着时间的推移和文化的交融，目前陆丰的粽子口味越来越丰富，有蛋*、五仁、腊肉等，吸纳了全国各地的特色。
在横琴创业的3年间，只要时间允许，林余楚每年端午假期都会带着家人返回家乡，陪陪家中长辈，体验当地端午传统习俗。“小时候的端午节都会洗午时水驱晦气，还经常跑去看龙舟比赛，节日氛围还是很浓的。”如今，他希望在城市长大的孩子也有机会实地感受端午传统文化魅力。
横琴文化站工作人员吴杏叶：自家湛江特色粽子做法最正宗
吴杏叶在横琴工作还不到1年，但她热情大方的性格很快就让她和当地居民熟络起来。吴杏叶的母亲是湛江吴川人，每到端午节，家里就会包粤西风味的粽子。雷州鸭母粽是湛江比较出名的粽子，但因包法复杂，因此并不常见。
在吴杏叶看来，自己家的粽子用料足且做法正宗，比外面卖的粽子“好吃不知道多少倍”。粽子用料的标配是糯米、绿豆加五花肉，想要豪奢一点就加入咸蛋*、瑶柱和虾米，这样包出的粽子口感会更加鲜香。在端午那几天，居民们提着包好的粽子送给其他人，以此联络感情。此外，五月初五当天村民也会做好“三牲”和小菜，去每个村都有的公庙祭祖祈福。
医院护士简宇婧：每年端午都会想起家乡裹蒸粽
简宇婧是市医院的一名护士，从小生活在肇庆端州区，毕业后到横琴工作已经2年。时逢端午佳节，让她不由得想起家乡的特产——裹蒸粽。
裹蒸粽是广东肇庆最出名的传统小吃，简宇婧还记得在童年时期，外婆每到端午节，都会用本地特有的冬叶、水草、配上糯米、五花肉、绿豆，有时还会加入咸蛋*、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等配料，然后裹个大大的粽子，再用柴火慢炖一晚，就变成了大家喜爱的裹蒸粽。
走上工作岗位后，简宇婧离家越来越远，如今已经很少再能品尝到童年时期家人做的那种肇庆裹蒸粽了。每逢端午佳节，裹蒸粽的味道就成了她对家乡、亲人独有的情怀和回忆。
澳门学生何淑莹：粽子里带着家人满满的爱意
何淑莹是澳门本地居民，今年刚从澳门大学毕业，目前正在横琴实习。
每年端午节，何淑莹的外婆都会用糯米和豆沙，包好碱水粽带给她吃。据何淑莹介绍，澳门的碱水粽还有另一种吃法，就是将没有馅的纯正碱水粽切成片，然后放到煎锅中煎一下两边，之后点着砂糖吃，油煎好的香气加上糯米原本就有的味道，香甜中带着外婆满满的爱意。
百福生命科学研究股份有限公司创始人许晓松：不管咸还是甜，我都“粽”意你
许晓松自山东来横琴创业已有2年多，横琴也成为许晓松的“第二故乡”。但每到端午节，许晓松想起老家粽子的味道，仍会生出一缕思乡之念。
甜咸粽子之争一直是端午节热门话题。作为地道的北方人，许晓松儿时记忆中的粽子只有一个味道——糯米与红枣，裹着芦苇叶的清香，软糯枣甜一吃便不可收拾。再后来出于对黍米年糕的热爱，许晓松渐渐爱上了黍米粽。黍米粽也叫*米粽，吃起来更粘、香味也更加浓郁，若配上红豆和红枣，口味的层次感更加凸显。
自从有亲人来到广东生活，裹着酒香的肉粽、蛋*粽、海鲜粽甚至受年轻人所追捧的小龙虾粽也经常出现在许晓松一家的餐桌上，一直吃甜粽子的他口味变得越来越有包容度。
“我想这就是横琴这个神奇的岛屿所要传达出的包容和创新精神所在。”许晓松说。
横琴人寿品牌公关高级主管周胥：汨罗粽代表家乡的“味道”
来自湖南的周胥在横琴工作已经近5年，在两点一线的工作中，她见证了横琴5年来的巨大蜕变。如今，横琴商业文化逐步兴起，吃喝玩乐也都有了去处，这为在横琴工作生活的上班族提供了诸多便利，而周胥也是其中之一。她坦言，在横琴的生活越来越丰富多彩了。
在端午到来之际，周胥分享了她所在家乡的粽子——汨罗粽子。“汨罗”是“端午源头、龙舟故里”，“汨罗江”传说中正是屈原投江的地方，因此汨罗粽子也拥有悠久的历史。
作为土生土长的湖南人，周胥最喜欢的还是家乡的腊肉粽，“腊肉有独特的烟熏味道，吃起来不腻口，也比鲜肉粽更香。”对周胥而言，汨罗的粽子不仅是“家乡味道”代表，更是湖南文化的一种传承。
横琴一中教师王倩瑜：粽子上的五色棉线是幸福的记忆
在横琴一中任教的王倩瑜年同丈夫从河南郑州来到横琴，回忆起幼时端午节，映入脑海的是这样一幅画面——老家院子里，一家人以外婆为首，围坐在一起包粽子，每个粽子最后都会系上五色的棉线。那时王倩瑜还小，忙不上什么大忙，就和其他孩子一起蹲在旁边帮忙扯线、放枣。现在回想起来很是有趣，也深感幸福。
王倩瑜一家当时主要吃的是甜枣粽，有时候也会加入薏米、红豆、紫米、莲子、葡萄干等食材做成八宝粽，香甜软糯，满口粽香。当然除了包粽子，端午节大人们还会给小朋友系五色线，寓意避五*，等端午节后下第一次雨的时候再解下来，扔在水里漂走，即可带走灾病烦恼，“我记得当时为了驱蚊虫，还会戴香囊，在门上插艾草，都是以家庭为主开展一些小型活动。我外婆是江苏人，因此我们家过端午的习俗究竟是河南的还是江苏的？我已经分不清了。”王倩瑜说，“但这其中都充满了与亲人之间的回忆。”
横琴社区志愿者吴小青：家乡的粽子更香更好吃
来自浙江温州的吴小青年在横琴拥有了自己的第一间店铺，开店的同时，她十分热衷于志愿工作，如今已经在社区做了12年的志愿者。
据吴小青回忆，在浙江，端午节过得热闹隆重，家家户户对端午节的重视程度堪比过年。每到农历五月初五，河道上就会举行声势浩大的龙舟赛，大家一起聚在江边，看龙舟“高手”们互相角逐。街坊邻居家中会包粽子的大人们则聚在一起，用粽叶或者笋壳，将鲜肉、绿豆、糯米包成粽子，然后放在锅里蒸煮，那段时间里，空气中都似乎弥漫着糯米的清香。
给吴小青留下印象最深的还是包粽子的时候，菜板上会摆满各种各样的食材，这时候去大人们眼前转一圈，就会被赶走：“赶紧看书去，等煮熟了再叫你。”但有时候也会被长辈宠溺地拉到身边，悄悄问：“你喜欢吃什么？趁包的时候给你多放几个。”
想到这里，吴小青忍不住笑出声，她感叹道如今想吃家乡粽子，就会让家里人包好寄过来，因为“总觉得家乡的粽子好吃一点，更香一点”。
来源：珠海特区报
审读：王叶林