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今天是农历三月三古称上巳节在这一天，汨罗家家户户都有吃地菜煮鸡蛋的习俗有句老话流传至今“三月三吃地菜煮鸡蛋，一年不头昏”关于地菜，也叫“荠菜”
是春天里一种很常见的植物
去野外、菜园随便拔个几株就够了
从根到茎叶再到花都要留下洗净
中医学认为，荠菜性味甘、凉
入肝、脾、肺经
有清热止血、清肝明目、健脾利尿消肿等功效
荠菜可全草入药
因此，采摘的时候一定要连根一起
因为荠菜的根能“主治目涩痛”
可以使地菜的功效更全面
关于煮蛋，鸡蛋洗净
锅中加水，再把洗好的地菜环成环
把鸡蛋放在中间，估计鸡蛋快熟了
用锅铲把蛋壳敲破些再接着煮一会
地菜的清香就煮进鸡蛋里
出锅后，你就可以吃到美味的地菜煮鸡蛋了
做地菜煮蛋时
切记不要加食盐，因为咸味入肾
而地菜本是入肝、脾、肺经的
加了盐会使它的药用效果大打折扣
三月三，吃地菜煮鸡蛋
很多地方都有这样的习俗
那为什么要在这一天吃呢？
小编去查找了一下
三月三地菜煮鸡蛋的由来相传古时楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了。“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。
还有这样一个传说：
三国时期，名医华佗到楚地采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地米菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在楚地逐渐流传开来，形成了风俗。
地菜煮鸡蛋，这些要知道春天里，细菌病*容易滋生，药理研究表明，荠菜里含有橙皮甙能够消炎抗菌，抗病*，还有增加体内维生素C含量的作用。另外，荠菜含有荠菜酸，能缩短凝血时间，有助于止血，经常有牙龈、鼻子出血的人是非常适合食用的，但是外科手术后需要抗凝的朋友就不太适合吃了。
荠菜的茎很细长，里面含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进粪便排泄，从而改善便秘，改善新陈代谢。另外，荠菜的提取物可以有效扩张血管，有降低血压的作用，这一功效对高血压和有心脑血管疾病的人有益，但有低血压的朋友就不太适合多吃地菜煮蛋，慎防血压过低，引起头晕。另外，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，可能引起明显的子宫收缩，所以孕妇也要尽量不吃地菜煮蛋。朋友们
今天你吃地菜煮鸡蛋了吗？
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来源
综合网络
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