神秘的罗子国平江巫罗文化简介之十五==细说古罗国平江宴席“情席”出处
普天之下，将酒席、筵席说成是“情席”的，恐怕只有罗子国平江一地的了。外地朋友听到古罗子国平江人对酒筵的这个称呼，应颇为好奇，会盘根究底地追问。通过介绍它，从古罗国地域饮食文化、礼仪文化切入解读，一部古罗子国平江的风俗史宽厚而妙趣横生地流淌出来。
汨罗江畔的古罗子国。据古籍和地方志记载：春秋时洞庭湖东南岸，曾经有麋、罗两个小国，被楚国兼并后，几经周折迁至湖南。原罗子国子民大部分集居于洞庭湖东南的汨罗江畔，相传是春秋时古罗子国“皇城故址”。古城遗址位于湖南省原湘阴县河市乡（现岳阳市屈原行*区河市镇）土洲上，四面环水，西南两面是李家河；东面是汨水，北面是李家河与汨水相汇合的地方。
罗子国的变迁罗子国是商周时期的一个古老的子爵小国。它是由一个善捕鸟雀的罗部落，而成为一个小小的国家，原居住在甘肃正宁附近,后迁移东来。约在公元前年，罗子国被楚周武王所灭，其子孙便以国为姓，改为罗氏。灭国之后，罗子国部分遗民迁徙至岳州南境。
汨罗江畔古罗子国罗子国城遗址位于汨罗市城北偏西约４公里的屈原行*区河市镇，东北距南阳里的屈原故居遗址约２公里，距玉笥山区元聚脂遗址约４公里，地势平坦，汨罗江萦绕其旁，构成一个小小的三角洲。遗址尚有断断续续的城垣和护城河遗迹。
１９５７年，湖南博物馆曾在此发掘，测量出城垣东西长４９０米，南北宽４００米。北城廓保存较好，墙基宽１４米，残高约３米。用*土夯筑而成，夯土中杂有少许的灰烬和泥质灰胎陶片，属战国以前的文化遗存。城内城内西南部又成２５米、宽７米的土台，堆积有筒瓦、板瓦及绳纹陶片。城址东面有文化遗物和墓碑，出土有灰陶绳纹鬲、豆、罐、钵及一些绳纹硬胎陶片等。从出土陶器的质地、器型、饰纹的风格来看，与长沙楚墓中出土的陶器风格基本一致。可知，城址的时代当属春秋战国时期。《汉书·地理志》有“长沙罗县”、“楚文王徙罗子自枝江居此”的记载，罗子国后被楚国所灭，成为楚国南方的一个重要城邦。古罗子国城址周围，发现有断断续续的春秋战国文化遗存和墓碑，在汨罗山还发现了战国至西汉时期的公共墓地，都与罗子国城有着密切的关系。有古诗为证：
古罗城
〔清〕周韫祥
匹马南来汨水头,古罗城郭惨萧飕。千寻老树埋荒谷,一抹青山界古丘。长乐钟残啼鸟散,坏垣云断老猿愁。湘中剩有张王庙,斜日灵旗冷暮秋。
古罗城
〔清〕徐柱
春秋罗子国,土城峙江浒。高可二丈余,围不三里许。按位关四门,两山蹲如虎。
城中垦熟田,掌平无隙土。传闻风雨夜,隐隐鸣金鼓。往往田之中,耕获瓯鼎古。年年山鸟啼,岁岁山花吐。屈指胙土已历千余年,而今谁是山鸟山花主？
古罗子国的活动范围古罗子国是当时汨罗江流域方圆平方公里的*治、经济、文化中心，也是著名爱国诗人屈原曾经写作、生活过的地方。与屈子祠具有同样的历史价值。古罗子国的活动范围，在古麋子国的南面，主要在汩罗江流域。由于咱罗人的关系，把一条无名溪江改为罗水。范致明《岳阳风土记》云：“洞庭之南，罗水出焉。”《清一统志》云：“卢水源出卢山，南流迳故县城，至双江口入汩，以其流迳古罗县，故一名罗水。”卢水是罗水的一以，应是先因罗国所在而叫罗水，罗水流入湘江处叫罗渊，见于《水经注》，因位于罗水与罗国故地，才叫罗县。光绪《湘阴图志》卷二十水志：“案罗水源出巴陵罗内（一名罗里），以北斗岭周环罗列其中，有三源九井，谓之罗内，故得罗水之名，”其实，“罗水源出巴陵县葛藤尖”，即今岳阳县渭洞乡桂峰村葛藤尖。罗水西流叫枯港，三十五里经罗内，再西南流叫松溪，以下才叫罗水，八十八里至汩罗市红花乡双江村的小江口入于汩水，才合称汩罗江。清末“夏时涨水，深约二丈有奇，面阔约三十丈；冬时涨落，不通舟楫。”罗内的名称，系罗国活动之地，并非“周环罗列”而名。在汨罗江北岸的楚塘乡（今屈子祠镇）楚南村有汨罗山，又叫罗山，屈子祠前有罗渊，皆以罗国活动地域而名。古罗子国以北就是古麋子国的活动范围。到战国初，楚于今湖南一带置黔中郡，而麋、罗等附庸国宣告终结，都统辖于黔中郡。
古罗国设宴名曰“情席”之“情”者，情义、感情也。亲友族邻中最重情谊、恩谊。五千年文明，中华民族是一个颇重感情的民族，礼义之邦，谦谦君子，义薄云天之事，遍地皆是，古罗国为封爵之地原古罗人当属这礼义之帮中的一份子。酒席当然是一个聚集、渲泄情感的绝妙场所，但为什么唯独古罗子国人，将平时每一次酒席，要从称谓上强调一个情字？情席上的旧礼仪为什么至今流传得这么周全？这场情的盛宴又有什么独特的地方没有？平江人素来有见礼酬情一说，婚嫁寿庆，人家备礼相送，你操办酒筵招待，谓之“候饭”。对方喜庆相贺，谓之“领情”。双方往来，一股重情重义的交往氛围充斥其中，这酒筵不是情席，又会有一种什么更贴切的叫法呢？
这是一个比较直观浅显的解释，如果探寻平江人重情义尊礼教之渊源，则会使我们对平江情席的解读更有血肉，也更生动起来。
记得小时候平江的设宴情席是这样的
1:水菜酒
四至六碗作为招待不用留餐但又得隆重招待的客人==原出平江隐相文人饮酒赋诗应景的便宴.
第－碗：笋干-第二碗：百叶,第三碗：西粉----就是绿豆粉丝第四碗：腊肉第五碗：煮鸡蛋第六碗：青菜(也用于地方作贺的水酒)
自制谷酒用荮浸的白酒
2:留餐一般待客八大碗
第－碗：炸肉（就是面粉用油炸过后切成块，再去蒸）
第二碗：鸡肉---经常用猪瘦肉替代，或只放一点点鸡肉丁
第三碗：笋干
第四碗：百叶加豆牙
第五碗：鱼(干煎)
笫六碗:炒黑木耳
第七碗：西粉伴鸡蛋及肉丝----就是绿豆粉丝
第八碗：猪肥肉
3:隆重宴请---情席
第一碗：炸肉（就是面粉用油炸过后切成块，再去炒）
第二碗：鸡肉---经常用猪肉替代，或只放一点点鸡肉
第三碗：笋干---
第四碗：百叶---
第五碗：红石丸----肉丸子窠上面粉用油炸后再放糖去蒸
第六碗：肚片炖红枣
第七碗：西粉----就是绿豆粉丝
第八碗：扣猪肉（四寸方块肉打上花刀，蒸烂的一种复杂做法）
第九碗：清蒸鱼
第十碗：青菜
平江人接待贵客、或是隆重的日子，都要做“情席”-----菜是一碗一碗的上，客人把头一道菜吃完了，再接着上第二道；第二道吃罢，上第三道……。从第四道开始，就要拿走一个碗，谓转碗。直到第七道后就时停止了转碗。开始吃饭。而且上菜先后顺序，搞错了会出大笑话，但若是中举或功名考试升学酒作为最重要贵宾要把最后剩下六只碗由原来长方形对称摆法更正为金山角形即朝席式
笫一排一只碗第－碗：炸肉(里面不能全吃.留三块)摆在主人家神案方向(代表敬天地)
笫二排摆二个碗：即第八碗：扣猪肉,第九碗：清蒸鱼(表示主人的有鱼有肉设宴盛情招待)
笫二排摆三个碗：代表天地人三才会局(△)方显尊重.姓氏识做客---此乃情席原义.
每个菜都有特别的做法，平江乡丌专门做情席的厨师,民国时期，有一个文化人，斋号雅溪居士，曾对平江婚丧礼节作了一个全面的收集整理，并于民国二十八年在街上的“心心石印局”印刷出版了《婚丧礼节》上、下册。对平江礼仪之周全和独特，发表了自已独特的看法。
昔朱子注尼圣雅言，曰礼以谨节，文皆切于日用之实，诚哉。日用云为之际，不有礼以维系之。则荡检逾闲，将必同人道于牛马，盖人之不能舍礼而立，犹鱼之不能去水以生。相系相维，不可须臾离。而其灼然表见于世事者，尤莫切于婚丧。人之有子必婚；有丧必葬，天经地义，举世不约而同。苟非丧心病狂鲜不致敬尽礼，以尽子之天职。礼教之入人已深，于此可见。且自宋儒倡明理学以来，平江诸君子，如阳坪练溪以及毛、邹、方、万，儒辈，出类皆亲接朱子之薪传。上承尼山之坠绪，型仁讲让，砥砺廉隅，渐渍悠游，遂令岳阜岩疆，蔚为文物冠裳之盛。所以千百年来，化行俗美，儒雅彬彬，汩江纯麓之间，駸駸乎小邹鲁矣。……
自宋朝起，正因为有理学大师朱熹的得意门生“平江九君子”，在平江传播理学，象名儒吴雄先生在长寿里的阳坪建立“阳坪书院”，开坛讲学，仁爱友善，教化乡里，推广礼教，平江的尚礼之风盛起。和谐的邻里亲族关系，敬老尊贤，蔚为风尚。周礼之仪“灼然表见于世事者，尤莫切于婚丧”，“上自士大夫，下至庶人，每不兢兢矢慎踵事增华，盖自文公制礼而风行。草偃民俗由此而厚。”于是一个冠以“情”字的筵席，除了呈上精美的菜肴，还聚集着浓浓的乡情、亲情、师生情，大家团团围坐，推杯换盏，共赴一场温情脉脉的情义的盛宴来了。
这种礼仪文化的传承，在中国，可能唯有古罗国平江才较为原汁原味地完整传承下来。也多亏有婚嫁寿庆“情席”这样的载体，从形式到内容也便充溢着浓厚的理学气息。在平江的任何一个地方，还有私塾这种读“老书”的活化石存在。在平江的每一次婚丧“事业”中，其行书发柬、讣闻发贴都是文言文写作的，五四新文化运动以来，唯独在古罗子囩平江，这种旧体的文本还顽强地生存了下来，这不能不说与浓厚的理学土壤有关。对于朱子的尊崇，可以说，是达到了无以复加的程度。平江的丧葬仪式中，由“礼生”开始“行礼”的时候，首先要宣读《告朱子文》，其文式如下：
维年月日昌江后学某等，谨以香楮酒醴之仪敢昭告于徽国文公朱夫子之神位前而祝曰：惟先贤一代名儒千秋理学，开后儒之茅塞，衍先圣以薪传。注四子之书，圣经资其羽翼；训六经之诂，文教藉以昌明，制为家礼之仪，俾尽慎终之道。兹以某氏适有父母丧庭闱，增感千秋之鹤驭不归，丧次指迷一柬之鲤书倩我，生等谨遵旧制，恪守遗规，溯斯礼所从来敢师心而自用礼隆。北面瓣香，修弟子之仪，人立东阶，灵爽冀先贤来格谨告文公赞徽国文公朱夫子，制为家礼，宜古今，道通天地浑无象，思入风云别有神。吾儒尊崇行圣教，异端污秽不敢侵。全受全归无缺憾，依然天地一完人。焚香绕柩歌一遍，惟冀精英护厥灵……
当然，从酒席来讲，严格意义上的丧事酒席不叫“情席”，而叫吃“盘子”、吃“豆腐”。但从上面所述的《告朱子文》看出，处在这块独特的湖湘土壤上，“盘子”也象“情席”一样体现了一种儒家文化仁爱教化的精神。也同样体现了乡亲之间融洽、朴素的感情，有关吃“盘子”，我将在下一篇文章中再行阐述。欢迎各位