时间过得真快，再有几天就是端午节了，端午节是我国的传统节日之一，又称为龙舟节，重午节，端阳节等，也就是每年农历的五月初五。
端午节这天到底有哪些传统民俗呢？估计老一辈人都比较清楚，但是对于新时代的年轻人来说，很多人可能都不太了解。
其实端午节也是纪念楚国诗人屈原的日子，在这一天除了吃粽子之外，还流行挂艾草，吃美食，饮雄黄酒等传统习俗。
俗话说：“清明插柳枝，端午挂艾草”，端午节挂艾草，早在古代就已经在民间流行，传说到端午节这一天，就会有五毒妖怪来为祸人间，这五毒妖怪分别是指蛇，蜈蚣，蜘蛛，壁虎，蝎子。
人们普遍认为，挂艾草可以除病祛瘟，据科学研究表明：艾草含有多种挥发油，具有芳香气味，可以驱虫杀菌，对生活中的多种细菌都有抑制作用。
而端午当天在门上挂艾草，可以起到祛瘟辟邪，招福进门的效果，也寓意着能保佑家人平安健康，福气临门，一年顺遂。
一.什么时候适合收割艾草？
门上挂艾草，其实也有很多讲究，一般认为越早越好，因为端午节阳气重，收割艾草都是有家里面的男丁来负责，通常早上天还不亮的时候，男人们就会去寻找艾草，选择艾草的时候，最好选那些长势旺盛，枝叶繁茂的，这样的艾草才能发挥更大的药用价值。
收割艾草可以从根部割断，也可以连根拔起，这样可以长时间保鲜，辟邪效果会更好。
二.挂艾草“三长两短”是啥意思？
挂艾草看似简单的工作，其实也是有讲究的，一般来说：挂艾草的时候，最好用红色的绳子，把艾草捆起来，寓意福气临门，锁住福气不外泄。
同时挂艾草的时候，一般讲究挂双数，不能挂单数，切忌三长两短，因为在民间，都是好事成双，切忌单数，艾草就选6根，8根就可以了，当然也不是越多越好，可以选择长杆的艾草，倒着悬挂，会使艾草的香味挥发的更满，驱虫的效果更好。
端午节虽然适合挂艾草，但也不是每个家庭都适合，比如家里有孕妇和婴儿的，就不适合挂艾草，毕竟艾草的芳香味太浓，并且艾草干燥以后，会散落很多细小的颗粒，如果被婴幼儿吸入口鼻里面，会造成不良的影响。
三.端午节都流行吃什么？
1.端午节流行吃粽子。
相传在春秋战国时期，楚国的爱国诗人屈原，面临着亡国之痛，在五月初五这天，屈原抱着一块大石头，跳进汨罗江里面自杀了，大家为了纪念屈原，就用竹筒子盛了大米，撒到水里面，避免鱼虾糟蹋屈原的尸体，再后来就形成了五月初五吃粽子的传统习俗。
2.端午节适合吃黄鳝
五月初五这天，也是黄鳝最有营养的时候，俗话说：“端午黄鳝赛人参”，由于黄鳝肉质鲜嫩，几乎无刺，特别适合老人和小孩食用，从中医角度来看：黄鳝性温，有补中益气，温阳补脾等食疗功效。
推荐食谱：红烧鳝鱼
1.准备鳝鱼一斤左右，先去除鳝鱼的内脏，平放在菜板上，间隔半厘米打上花刀，便于鳝鱼入味，再斩成3到4厘米长的段，放入小盆里面，蒜子一小把切成段，大葱半根切成葱花，生姜一块切成姜片，再放入一小把红干椒备用。
2.洋葱半个切成片，青椒一个切成三角块，红椒半个同样切成块，用来配色。
3.锅里面添入适量的清水，凉水下入鳝鱼段，用勺子推动几下，焯水一分钟，去除鳝鱼表面的粘液，倒入漏勺中，用清水冲洗两遍。
4.另起锅添入食用油，油温6成热时下入鳝鱼段，滑油15秒左右倒出控油，鳝鱼经过高温滑油，可以瞬间锁住水分，增加外酥里嫩的口感。
5.锅中再添入一勺食用油，倒入蒜子炸香，倒入漏勺中控油，锅里添入半勺食用油，倒入葱姜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒几下，淋入适量的清水，开始调味。
6.加入适量的料酒去腥，少量的生抽，白胡椒粉，白糖，然后倒入鳝鱼段和炸好的蒜子，再加入少许老抽调底色。
7.改中小火继续煮3分钟，使鳝鱼慢慢入味，然后勾入少许水淀粉，淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
3.卤鸡蛋
在江西南昌地区，端午节还有煮茶叶蛋和盐水蛋的习俗，一般在煮好的鸡蛋外壳上面，涂上红色，用网袋装起来，挂在小孩子脖子上，寓意孩子能逢凶化吉，平安如意。
推荐食谱：五香卤鸡蛋
1.准备鸡蛋6到8个，洗净外壳备用，锅里面烧水，凉水下入鸡蛋，盖上锅盖开大火煮6到8分钟。捞出煮好的鸡蛋，剥去外壳备用。
2.在鸡蛋上面划上几刀，使鸡蛋更容易入味，生姜一小块切成姜片，大葱半根切成马耳片，再放入几粒红干椒，一粒八角，两片香叶，一小块桂皮备用。
3.取一个小碗，放入冰糖10克，再准备一罐啤酒备用，炒锅烧热，添入少许食用油，倒入冰糖，用勺子轻轻敲碎，连续搅拌，把糖汁从白色炒至红褐色时离火，倒入剥好的鸡蛋，晃动炒锅，放入葱姜和大料，翻炒几下，使鸡蛋裹匀糖色。
4.倒入一罐啤酒去腥增香，再添入适量清水，加入生抽，食盐，白胡椒粉各适量，晃动炒锅，避免鸡蛋粘连，盖上锅盖，改小火炖煮15分钟左右。
5.把鸡蛋煮好以后关火，盛入盘中，控去汤汁，再用漏勺捞出葱姜和大料，把汤汁煮沸，勾入少许水淀粉，把汤汁收至粘稠，淋入少许明油，即可关火起锅。
6.最后把汤汁浇在卤鸡蛋上面，摆上几朵黄瓜片用来点缀，美味即成。
4.饮雄黄酒
雄黄酒一般都是用白酒和雄黄勾兑而成，随着科技的发展，现代人们发现，雄黄里面含有二硫化二砷，有一定的毒性，虽然是属于中药，但是用量必须有医师来调配，所以基本上都不再喝雄黄酒了。
但是雄黄确有“杀虫解毒，抗菌，抗肿瘤”的作用，可以用来制作端午节香囊，里面加入雄黄，朱砂，薰衣草，艾叶等，芳香四溢，辟邪驱虫。
5.绿豆糕
绿豆糕是南方流行的美食，端午这天吃绿豆糕，寓意飞黄腾达，寓意学子们在高考的时候，能取得理想的成绩，而在北方，我们都喜欢喝一些绿豆消暑粥。
推荐食谱：绿豆消暑粥
1.准备一个大碗，放入绿豆克，加入适量的清水，洗净后浸泡两个小时，银耳一小块放入碗中，也加入清水浸泡两个小时，大米一小把放入碗中，同样浸泡两个小时，把银耳捞出来切成小朵备用。
2.砂锅里面添入适量的清水，分别倒入绿豆和大米，开大火煮开，改小火继续煮20分钟，用勺子搅动几下，避免大米粘锅，20分钟过后，绿豆和大米都已经煮开花了，接着下入银耳，继续煮10分钟。
3.把银耳熬出胶质以后，根据自己的口味放入几粒冰糖，等冰糖融化后，再放入一小把枸杞子，用勺子搅动几下，美味即成。
好了，今天关于端午节的习俗和美食就分享到这里，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
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