TUhjnbcbe - 2024/8/15 6:14:00
「本文来源：中工网」来源：中工网淘米、蒸制、拌酒曲、封装发酵……12月22日，在长乐玉昆甜酒专业合作社内，一派繁忙景象，工人们正在酿制甜酒、打包装箱，一坛坛青瓷罐装的甜酒，显得格外的精美。陈德明是这家合作社的负责人，他与前来回访的湖南省岳阳市汨罗市总工会党组成员、副主席仇育军简单打了个招呼，话不多说，两人一如既往，换上无菌生产服一头“扎”进了生产车间，开始看甜酒、尝甜酒、谈甜酒。作为汨罗市总工会举办的“一户一产业工人”长乐甜酒培训班第一期学员，陈德明不仅自己第一时间报名参加，还把儿子陈建与儿媳欧阳常凤一道叫上参加了培训。“仇老弟，你看，这是我们研制出来的甜酒新产品。”陈德明兴奋地说。谈及此前的培训，陈德明说了好几次“值了”，那就好比一场“及时雨”。如今，距“一户一产业工人”长乐甜酒培训班过去一年多的时间了，仇育军又一次来到长乐镇进行回访。“仇主席，甜酒培训要继续开啊。”“仇老兄，我也想参加培训。”“仇主席，我今年开了淘宝店，年交易额已经过十几万元了。”……回访中，长乐甜酒从业人员这样跟仇育军讲述着。年，长乐甜酒获国家地理标志产品保护。为了把“这碗甜酒”越酿越甜，汨罗市总工会党组书记、副主席彭词新多次带队到长乐镇调研走访，“长乐大大小小的甜酒企业和作坊达多家，甜酒相关产业产值达5亿元，长乐甜酒产业有巨大的发展潜力和就业需求。在走访调查中，许多家庭作坊式的甜酒企业负责人希望古法酿造技能有专家指导，让传统产业发展更现代化、规模化，同时能升级销售方式。”彭词新回忆。针对调研，汨罗市总工会决定以“一户一产业工人”培养工程为抓手，为有需要的商户开办长乐甜酒培训班，从理论和技术上提升广大培训对象的技能技术，为长乐镇甜酒产业的长远发展打下基础。陈德明与长乐甜酒打了30多年的交道，却还是被那场甜酒营销课“震”住了。“做出来的甜酒怎么卖出去？以什么样的概念、包装和价格卖出去？”培训班上，湖南理工学院新闻传播学院副院长、教授罗洪程一连串发问，每一问，都问到了陈德明的心里。6天的培训时间内，巴陵工匠、长乐甜酒制作传承人熊湘和与来自湖南理工学院经管学院、美术与设计学院的专家、教授，从甜酒制作、甜酒营销、甜酒包装及有关经济、法律、法规等知识进行了专业讲解，让陈德明大开眼界。“正宗的长乐甜酒采用本地糯米、生物酒曲与地下深井泉水酿制而成，工艺虽然不繁复，但在用料及容器、窖藏要求上极其讲究。大家一定要把好质量关，一道把长乐甜酒做大做强。”65岁的熊湘和，至今还在