北京中科白癜风康复明星 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1688035391007877403&wfr=spider&for=pc五月五，仲夏端午。端者，初也。
即将端午，在外漂泊许久的人每到此时，就会倍感对家乡的思念。
犹记得小时候，家里都会早早买好五彩绳、艾叶、香包，那时最流行的还是自己学编织五彩绳与好朋友互送。年少不再，这些必做的习俗早已留在回忆中，但雷打不动的还是吃粽子。
作为一个北方人，吃腻了饺子，一颗仅包有红枣的糯粽，就能让人欢喜好几天。我们也总是背着大人偷偷地在上面沾满了糖，一筷子戳起来拿着就吃。
北方甜粽▼
北方甜粽pick南方咸粽，这个话题可是在网上有不小的纷争，但无论是哪个地域的人，都认为自己家乡的才是最好吃的，也正因如此，家乡的食俗，变成了那道最浓烈的乡愁。
那今天我们就来聊一下端午的特定美食，寄托我们对故乡的那份情。
隆重主角——粽子汨罗粽
据说汨罗是粽子的发源地，历来以品种多、制作精巧而着称于世。
山里采的粽叶，自家种的糯米，自家熏的腊肉，最后再自己动手将它们变成一个个三角或四方的粽子。
汨罗粽▼
它算是最随意的粽子了，馅料里放什么都是看心情，有时干脆什么都不放，只讲究于粽叶上。当地人认为，采摘时间、叶子外观与味道，是决定粽子美味的所在。
煮熟的汨罗粽，青草的鲜香味覆盖住馅料的味道，这种随心随性，倒是让人有种去往竹林深处的悠然、惬意。
汨罗粽▼
广东粽
广东的美食本就品类繁多，其粽子更是口味不一，作为南方粽子的代表，咸甜皆宜。咸肉粽是广东最常见的粽子，馅料丰富，有咸蛋*、香菇、肥猪肉、鸡肉、瑶柱等等。
广东粽▼
其中裹蒸棕可是广东肇庆最为出名的传统小吃，在省内外也远近闻名。特有的冬叶与水草包裹，一层糯米一层绿豆，放入肥瘦猪肉和半边咸蛋*等，再附上一层糯米和绿豆，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香。
肇庆裹蒸粽▼
另一特色便是潮汕的双烹粽，一个粽子的馅，将咸、甜两种馅料和在一起，但又不能搅均，咸甜各一半，要的就是避开选择困难。
潮汕双亨粽▼
江南粽
名声最望的要属江南的粽子了，多样的馅料，复杂的做法，成就了众多名粽。
好比嘉兴粽，其中被誉为“粽子之王”的鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中，味道沉绵香醇。
嘉兴粽▼
遂昌粽讲究的就是一个长，将山野灌木烧制成的灰汁浸泡糯米4-5小时，利用天然植物碱，让粽子成弱碱性有益于人体的健康，更有淡淡的植物香，入口绵而纯。*金比例遂昌土猪肉，香而不腻，鲜美醇香。
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