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端午节端午美食不停歇你最钟爱哪一款 [复制链接]

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端午节

今年的6月9日就是端午节啦!你对端午节有哪些了解呢?快随小西一起来看一看!

名字由来

端午节为每年农历的五月初五。

“端”有开头、初始的意思;而“午”字,是源于古人纪年通用天干地支,按地支顺序推算,农历的正月开始为寅月,按地支“子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥”顺序推算,第五个月正是“午月”。

节日起源

相传,屈原力主联齐抗秦,遭到贵族的强烈反对,屈原被流放。公元前年,秦军攻破楚国京都,屈原眼看自己的祖国被侵略,心如刀割,但是始终不忍舍弃自己的祖国,于五月五日,在写下了绝笔作《怀沙》之后,抱石投汨罗江自尽。

屈原投江后,当地百姓闻讯马上划船捞救,一直行至洞庭湖,始终不见屈原的尸体。为了寄托哀思,人们荡舟江河之上,此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。百姓们又怕江河里的鱼吃掉他的身体,就纷纷回家拿来米团投入江中,以免鱼虾糟蹋屈原的尸体,后来就成了吃粽子的习俗。

      

说起端午节,小西最感兴趣的就是端午的美食啦!

    

一、粽子的南北之争

北方大势*甜粽子

北方的粽子大多是甜的,原料是糯米配上红枣或者蜜枣,有的还以豆沙和果脯作为馅料,为了增加甜度,吃的时候还可以撒上白糖。

粽子的形状多为斜三角形或三角形。现在又出现了一些新的粽子品种,比如水晶粽,晶莹剔透,口感Q弹。也有些地区会吃*米粽子。

南方大势*咸粽子

著名的南方粽子有肉粽、蛋*粽、火腿粽等等,味道浓烈的同时,又能做到不油不腻。

南方粽子的形状更加丰富,有三角形、火炬形、锥形、方形等,从外表上先吊足你的胃口。

二、面扇子

面扇子→

甘肃省民勤县一带,端午节这天都蒸“面扇子”。面扇子用发面蒸制,呈扇形,有5层。每层撒上碾细的熟胡椒粉,表面捏成各种花纹,染上颜色,十分好看。

三、煎堆

←煎堆

福建晋江地区,端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状,下油锅煎成一大片。

四、*鳝

*鳝→

我国江汉平原每逢端午节时,还必食*鳝。端午时节的*鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,不仅食味好,而且具有滋补功能。民间有“端午*鳝赛人参”之说。

五、雄*酒

←雄*酒

雄*酒,用研磨成粉末的雄*泡制的白酒或*酒,汉民族传统节日端午节的饮品。雄*酒需在太阳下晒,有的从五月初一晒到初五。

六、打糕

打糕→

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。将艾蒿与糯米饭,放置于独木凿成的大木槽里,用长柄木棰打制而成。

七、臊子面

←臊子面

陕西人在端午节当天是一定要吃臊子面的。陕西哨子面历史悠久,其中最著名的是岐山臊子面最为著名。

      

看到这些美食小西都已经流口水啦!让我们一起期待端午节的到来吧!

    

编辑:孙青

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